venerdì 22 agosto 2014

Gelo d'anguria

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Ingredienti x 4 persone Mezzo litro di succo di anguria 150 gr. Di zucchero  80 gr di amido di mais  100gr. Di glucosio  Procedimento  Per o...
sabato 9 agosto 2014

Piccante ma non troppo

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Ingredienti x 4 persone : 250 gr, di spaghetti Mezza cipolla bianca 50 gr. Di N'duja calabrese 100 gr. Di Gorgonzola dolce  300 gr. Cili...
giovedì 7 agosto 2014

Sushi

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http://dicarloantonino.blogspot.it.                                                                                        #chef #cibo #cuci...
martedì 5 agosto 2014

Dolce tentazione

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    http://dicarloantonino.blogspot.it.                                                                                        #chef #cibo #...
lunedì 4 agosto 2014

Tra mare e terra

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ingredienti per 4 persone: 12 gamberoni Grossi di Mazara 100 gr. di pane grattuggiato  2 patate medie  aceto balsamico olio Evo, Sale, Pepe ...
venerdì 27 giugno 2014

Spaghetti con fantasia piccante di N'duja , zucchine, basilico ,peperoncini, su tartare di ciliegino con l'aglio e basilico

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Ingredienti  per 4 persone  300 gr. Di spaghetti   1 bella zucchina genovese  50 gr. Di N'Duja  Mezza cipolla bianca  200 gr. Di pomodor...
lunedì 23 giugno 2014

Le mie piccole creazioni

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sabato 21 giugno 2014

Incontro Piccante

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Ingredienti per 4 persone : 250 gr. Di pasta 30 gr. Di pistacchio di Raffadali (Ag) 1 spicchio d'aglio 2 zucchine genovesi  50 gr. Di gr...
mercoledì 18 giugno 2014

Fantasia di sapori

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martedì 10 giugno 2014

Spaghetti con crema di zucchine bio, basilico e pistacchio di Raffadali

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Ingredienti per 4 persone : 280 gr. Di pasta 30 gr. Di pistacchio di Raffadali 1 spicchio d'aglio 2 zucchine verdi bio 50 gr. Di grana p...
sabato 31 maggio 2014

Flan di cioccolato farcito alla crema di ricotta

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Ingredienti x 10 persone  2 uova intere  3 tuorli 95 gr. Di cioccolato fondente  110 gr. Di burro  130 gr. Di zucchero  60 gr. Di farina  20...

Cornetti

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380 gr. di farina 0 160gr di farina 00 65 gr di zucchero semolato 12 gr di sale 100 gr di burro morbido 25 gr di lievito fresco 220gr di lat...

Miscatelle con melanzane e cipolla stufata

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Ingredienti x 10 persone  Impasto: 500 gr. Di farina 00 500 gr. Di farina di semola  40 gr. Di lievito di birra  20 gr. Di miglioratore  10 ...
domenica 18 maggio 2014

Macaron alla fragola

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Ingredienti 200gr. Di farina di mandorla finissima 200gr. Di zucchero semolato 200 gr. Di zucchero a velo  150 gr, di albume  50 ml di acqua...
sabato 17 maggio 2014

La Sicilia

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domenica 11 maggio 2014

Fantasia di mandorla e pistacchio

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Ingredienti  Gr.200 di farina di pistacchio  300 gr. Di farina di mandorla  Gr. 350 zucchero 3 albumi  Buccia di mezzo limone grattugiato  E...

Macaron

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Ingredienti 200gr. Di farina di mandorla finissima 200gr. Di zucchero semolato 200 gr. Di zucchero a velo  150 gr, di albume  50 ml di acqua...
mercoledì 7 maggio 2014

Fagottini al grano saraceno gluten free

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Fagottini al grano saraceno gluten free Ingredienti  400 gr. Di farina Miscela per pane gluten free ( Amido di mais , farina di riso , fecol...
domenica 27 aprile 2014

Gelè di fragole

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ingredienti : gr. 250 gr. di polpa di fragole gr. 50 di zucchero gr. 8 succo di limone gr. 7 colla di pesce o gelatina in fogli far cuo...

Meinga all'italiana

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ingredienti 500gr. di zucchero 100 gr. di acqua 250 di albumi goccia di un limone 1 pizzico di sale procedimento bollire l'acqua...

pan di spagna al cioccolato

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ingredienti 300 gr, di tuorli 250 gr. di zucchero 320 gr. di albume 60 gr. di zucchero 60 gr, di fecola 70 gr. di farina 60 gr. di c...

girella all'arancia

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ingredienti 3 uova 300 gr. di zucchero 300 gr. di farina 00 il succo di tre arance 1 bustina di lievito bertolini buccia di 2 arance ...

cioccolato plastico

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ingredienti gr. 500 cioccolato fondente ( Copertura) gr. 60 di zucchero gr. 40 di acqua gr. 150 di glucosio o miele scaldare l'ac...
domenica 13 aprile 2014

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