Crema al rum e mandarino

Crema al rum e mandarino

Ingredienti

Tuorli 200 gr.

Zucchero semolato gr. 280 

Fecola di patate gr. 50

Amido di riso gr. 30

Latte lt1

Rum 40 gr.

Aroma mandarino gr. 10 gr. 

Procedimento 

Far bollire il latte , aggiungere gli amidi ,lo zucchero,e i tuorli mescolando bene , e portare di nuovo ad ebollizione, versare il composto in una teglia cospargendo con zucchero per non far formare la patina sopra, e far raffreddare . Aggiungere panna montata e aromatizzate con aroma mandarino