Ingredienti per 4 persone :
400 gr di busiate
Gr. 150 di pesto di pistacchio" Fastuca"
Un cucchiaio d'olio Extra vergine d'oliva
Uno spicchio d'aglio
gr. 150 stracciatella
gr.100 grana padano
gr. 150 guanciale
gr. 100 granella tostata di pistacchio di Raffdali Dop
procedimento :
lessare le busiate in abbondante acqua salata.
In una padella far soffriggere lo spicchio d'aglio con l'olio extravergine d'oliva, aggiungere e tostare il guanciale tagliato a cubetti, scolare e versare la pasta nel composto far mantecare con il pesto di pistacchio e il Grana Padano servire con la stracciatella un po' di granella di pistacchio tostato e delle cialde di Grana Padano buon appetito.
