Grace

Torta al pistacchio gluten free
Ingredienti X 8 persone.

6 uova 

100 gr. Farina di pistacchio di Raffadali

150 gr. Di zucchero semolato

70 gr. Farina di mandorle

80 gr farina di riso

Un pizzico di vaniglia

30 gr. Di goccie di cioccolato ( a piacimento si può anche non mettere)

10gr. Di lievito bertolini

Procedimento:

Per il Pan di spagna al pistacchio:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e metá dello zucchero.

Montare a parte i tuorli con il restante zucchero.

Aggiungere ai tuorli montati , la farina di pistacchio ,la farina di mandorlala farina di riso ,il lievito bertolini, vanillina e  gocciecioccolato, mescolate  delicatamente dall'alto verso il basso.

Infine incorporate gli albumi un po' alla volta sempre mescolando dolcemente facendo attenzione a non far smontare l'impasto.

Imburrate una tortiera e versate il composto

Infornare a 160* per circa 30 minuti

Si può  gustare :

Con una bella spolverata di zucchero a velo.

Con crema spalmabile al pistacchio o nocciole.

Sii può utilizzare come base per semifreddi.

 Si può farcire con creme varie.

Insomma sbizzarrite le vostre papille gustative e buona degustazione