Praline al cioccolato bianco

Preparate una ganache scaldando 150gr. Di panna aggiungete 350gr di cioccolato(fondente o al latte o bianco) tritato mescolate bene a bagno Maria quando e tutto sciolto aggiungete delle gocce di aroma al rum di pasticceria, versate il composto in un contenitore fate raffreddare in frigo per almeno 3,4 ore circa modellare , sciogliete del cioccolato bianco ,immergete le praline di cioccolato bianco e poi passate nella granella di cioccolato bianco .buon appetito 

Praline alla nocciola e rum

Preparate una ganache scaldando 150gr. Di panna aggiungete 350gr di cioccolato(fondente o al latte o bianco) tritato mescolate bene a bagno Maria quando e tutto sciolto aggiungete delle gocce di aroma al rum di pasticceria,  quando raggiunge circa 30 gradi aggiungere 2coni gelato sbriciolati e 1 cucchiaio di granella di nocciola mescolate il tutto bene ,versate il composto in un contenitore fate raffreddare in frigo per almeno 3,4 ore circa modellare , sciogliete del cioccolato immergete le praline di cioccolato e poi passate nella granella di nocciole .buon appetito