Gelo d'anguria

Ingredienti x 4 persone

Mezzo litro di succo di anguria

150 gr. Di zucchero 

80 gr di amido di mais 

100gr. Di glucosio 

Procedimento 

Per ottenere il succo d'anguria , tagliate l'anguria priva di buccia a pezzettini e passate in un passa pomodoro . Filtrate e mescolate tutti gli ingredienti insieme , far cuocere lentamente , fino ad ottenere una crema, infine versare inuno stampo fate. Raffreddare e servire freddo .

Piccante ma non troppo

Ingredienti x 4 persone :

250 gr, di spaghetti

Mezza cipolla bianca

50 gr. Di N'duja calabrese

100 gr. Di Gorgonzola dolce 

300 gr. Ciliegino

Foglie di basilico 

150gr. Di funghi champignon tagliati a fette

Olio Evo , Sale, pepe, peperoncini .q.b

Procedimento

Soffriggere la cipolla tritata ,il peperoncino i funghi champignon ,con l'olio Evo, e la N'duja , per qualche minuto aggiungere il ciliegino tagliato a metà , e far cuocere per circa 5 minuti aggiustate di sale e pepe.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata , scolate versate nella salsa precedentemente prepararta e mantecate con il gorgonzola olio Evo un po' di parmigiano e foglie di basilico servite e buon appetito,

Sushi

http://dicarloantonino.blogspot.it.                                                                                        #chef #cibo #cucina #chefstalk #restaurant #ricetta #ricette #ristorante #ricette #raffadali #gusto #goloso #gustoso #italy #italia #italian #instamag #instamag #instafood #ingredienti #sicily #summer #food #foods #fashion #followme #foodporn #cook #cooking #

http://dicarloantonino.blogspot.it

http://www.dicarloantonino.it

http://www.spaghettitaliani.com/BlogAdC/Blog.php?SL=antoniodicarlo

Dolce tentazione

   

http://dicarloantonino.blogspot.it.                                                                                        #chef #cibo #cucina #chefstalk #restaurant #ricetta #ricette #ristorante #ricette #raffadali #gusto #goloso #gustoso #italy #italia #italian #instamag #instamag #instafood #ingredienti #sicily #summer #food #foods #fashion #followme #foodporn #cook #cooking #

http://dicarloantonino.blogspot.it

http://www.dicarloantonino.it

http://www.spaghettitaliani.com/BlogAdC/Blog.php?SL=antoniodicarlo

Tra mare e terra

ingredienti per 4 persone:

12 gamberoni Grossi di Mazara

100 gr. di pane grattuggiato

 2 patate medie 

aceto balsamico

olio Evo, Sale, Pepe , granella di pistacchio q.b

Procedimento:

Sgusciate i gamberoni, condite con olio sale e pepe.

passate in forno a 180# per circa 5 minuti.

tostate il pane in una padella antiaderente e condite con olio sale e pepe.

pelate le patate e tagliare a fettine dello spessore di circa 1 cm. 

bollite in acqua salata .

 disponete in un piatto  le patate  precedentemente condite con olio sale e pepe ,i  gamberoni spolverate con il pane grattugiato  un un filo di aceto balsamico e granella di pistacchio di Raffadali