Tra mare e terra

ingredienti per 4 persone:

12 gamberoni Grossi di Mazara

100 gr. di pane grattuggiato

 2 patate medie 

aceto balsamico

olio Evo, Sale, Pepe , granella di pistacchio q.b

Procedimento:

Sgusciate i gamberoni, condite con olio sale e pepe.

passate in forno a 180# per circa 5 minuti.

tostate il pane in una padella antiaderente e condite con olio sale e pepe.

pelate le patate e tagliare a fettine dello spessore di circa 1 cm. 

bollite in acqua salata .

 disponete in un piatto  le patate  precedentemente condite con olio sale e pepe ,i  gamberoni spolverate con il pane grattugiato  un un filo di aceto balsamico e granella di pistacchio di Raffadali