Girelli e di pasta bignè con crema pasticcerà

Pasta choux 

Ingredienti

1/2 Ltd. Acqua

Gr. 500 farina 00

Un pizzico di sale 

500 gr. Strutto

13 uova 

Portare in ebollizione l'acqua ,strutto e un pizzico di sale, aggiungere la farina e mescolare bene per circa 1 minuto sul fuoco.

Far raffreddare e incorporare  mescolando continuamente uno ad uno tutte le uova .

Con una sac a pouche modellare l'impasto  a forma di anello infornare a 180 gr. Per circa 30 minuti .

Far raffreddare , tagliare a metà e farcire con crema pasticcerà, spennellare con del miele caldo e spolverare con pistacchio macinato